RECEITAS DE CULINÁRIA

 Receitas Tradicionais Portuguesas: 

Folar da Páscoa

Partilho uma receita do Folar, o tradicional pão da Páscoa de as famílias portuguesas não prescindem nesta época. A forma, o conteúdo e a confeção variam conforme a região, a aldeia e até mesmo a família. 

Ingredientes

• 1 kg de farinha
• 250 g de margarina amolecida
• 100 g de açúcar
• 3 ovos cozidos + 3 ovos
• 3 dl de leite morno
• 11 g de fermento de padeiro seco
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de erva-doce
• 1 colher chá de canela em pó
• Ovo batido para pincelar
• Farinha para polvilhar

Preparação

1. Dissolva o fermento no leite morno. Deite a farinha na mesa, abra uma cavidade, junte o sal, a erva-doce, a canela, o açúcar, a margarina, os ovos e a mistura do fermento, misture muito bem e trabalhe bem a massa até se descolar da mesa e das mãos. Faça uma bola com a massa, coloque-a numa tigela polvilhada com farinha, cubra com um pano e deixe levedar, em local quente, até triplicar o volume.

2. Deite novamente a massa em cima da mesa, retire e reserve 300 g de massa. Molde a restante em forma de bola, achate-a, coloque-a no tabuleiro do forno previamente untado com margarina, disponha os ovos cozidos por cima e pressione um pouco. Molde rolinhos com a massa que retirou e cubra os ovos (como na imagem). Tape com um pano e deixe levedar mais 30 minutos.

3. Pincele toda a massa com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante 40 minutos. Retire, deixe arrefecer e sirva decorado a gosto.

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Receita económica: arroz à Valenciana

 Prato principal: Dificuldade: Fácil

Doses

+

-

Tempo de Preparação

30

minutes

Um prato bem tradicional cheio de cor e sabor.

INGREDIENTES

• 2 chávenas arroz

• 400 gr frango (pernas, coxas – o que preferirem)

• 200 gr argolas de lulas

• 100 gr ervilhas

• 1 cebola

• Água

• Louro

• Vinho branco

• Açafrão

• Pimento ou cenouras

• Salsichas (opcional)

• Camarões (opcional)

PASSOS

• Num tacho, comece por colocar o frango e um fio azeite e deixe alourar, adicione a cebola e o louro e vá deixando ganhar sabor.
• Adicione os pimentos e deixe refogar enquanto adiciona as argolas de lulas e o açafrão.
• Junte o arroz, refresque com vinho branco e deixe o álcool evaporar.
• Cubra com água, adicione as ervilhas e deixe cozinhar até o arroz estar cozinhado.
• Sirva assim ou no final adicione camarões/salsichas.
• Bom apetite.
• 
  
  
  
  
• 
  
• 
  
•  --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
  Em dia de aniversário deste blogue fiquem com esta receita do blogue Receitas do Paraíso da Fernanda Meneses. 
• Bom apetite!
  
  
  
  
• ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
•